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膜技术的应用

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-07-09 0:15:25 * 浏览: 16
酶膜反应器在淀粉糖化中的应用目前用于生产淀粉糖的糖化装置具有体积大,生产周期长,酶只能使用一次,生产不连续,分批生产产品质量的缺陷。不同。酶膜反应器集酶水解反应,分离,浓缩,酶制剂回收与再利用于一体,可以有效克服普通糖化装置的缺陷。膜技术用于生产啤酒专用糖浆。啤酒专用糖浆生产中使用的膜是不锈钢微滤膜。不锈钢膜分离技术用于去除糖浆中的油脂。具有良好的油水分离性能。同时,由于其膜孔径为0.05〜0.1μm,可以去除大多数不溶物,同时保留了大部分小分子蛋白质和氨基氮,因此非常适合用米粉制备啤酒用麦芽糖浆。或干玉米粉。除麦芽糖含量外,啤酒专用麦芽糖糖浆对脂肪和氨基氮的含量也有一定要求。由于脂肪的存在会影响啤酒泡沫的生产和稳定性,因此啤酒专用糖浆对脂肪含量有严格的要求,还需要一定量的氨基氮。由于米粉或玉米粉中含有脂肪,因此被带入糖浆中,这种糖浆难以通过常规方法去除,因此无法用于啤酒生产。因此,使用淀粉作为原料生产的糖浆通常具有不能满足啤酒生产要求的氨基氮含量。不锈钢膜分离系统中使用的膜是一种具有疏水性的惰性材料,油脂很难通过该膜。因此,不锈钢膜分离系统可以去除进料液体中的油脂,以获得脂肪含量小于200ppm的糖浆。可以看出,在使用生米粉或去胚芽的玉米粉制备啤酒的麦芽糖浆中,使用不锈钢膜分离系统处理液体物料,并在澄清糖浆的同时去除了脂肪。该糖浆还含有一定量的氨基氮,可以满足啤酒生产的需要。膜技术在淀粉糖生产的其他应用中淀粉糖化溶液通常包含约0.2%的悬浮物。通常使用具有高劳动强度的板框压滤机进行过滤。使用膜过滤时,其颜色,透明度等优于常规过滤方法,并且膜过滤可以保留微生物并提高产品稳定性。糖浆洗涤水中含有1.5%至5%的固体,蒸发和浓缩消耗过多的能量,长时间加热后糖容易发生化学降解。用反渗透膜浓缩,消耗很少的能量来回收该部分产品。据报道,已经使用反渗透膜将2%至4%的稀高果糖糖浆浓缩成30%的糖浆。麦芽糊精是患有慢性肾功能衰竭,肝硬化和氨基酸代谢异常的患者的理想营养素。使用组合的超滤膜分离糊精可以生产不含葡萄糖和高分子量糊精等低分子量物质的产品,从而克服了普通糊精中低分子量糖的高渗透压,这对患者不利而且高分子量的糊状靖容易下沉。影响产品稳定性的缺陷。普通酶很难生产出麦芽糖含量超过90%的糖浆。使用膜分离技术去除糖浆中的其他寡糖可以增加麦芽糖含量。日本使用超滤膜的组合来生产大量用于医学的纯麦芽糖。陶瓷过滤器陶瓷膜陶瓷膜过滤器