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陶瓷膜分离在饮料提取浓缩中的应用

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-06-30 8:08:11 * 浏览: 177
陶瓷膜分离在牛奶工业中的应用始于20世纪70年代,首先使用奶酪,然后应用于乳清蛋白的增稠,奶粉和凝乳的制造,蛋白质和多肽的分离,以及在脱脂乳的杀菌和牛奶浓度方面具有良好的应用前景。 M. Piot等。 1987年首次使用无机膜对全脂牛奶进行过滤和灭菌。所用陶瓷膜的内径为4毫米,膜孔径为1.8微米,可保留98%的脂肪,基本上不含蛋白质。牛奶微滤的先导使用1.4μm氧化铝陶瓷膜来再循环部分渗透液,以确保沿过滤管的稳定操作压力。过滤通量达到700L / m2·h,运行时间为6h,压力增加0.01MPa。细菌保留率为99.7%。脱脂乳由0.2μm碳-ZrO2微滤膜制备,72℃巴氏杀菌15s。通过磷酪蛋白进一步分离和纯化微滤的表面流速。通过使用含有约7%固体物质,0.7%蛋白质,5%乳糖,少量灰分,乳酸等的陶瓷膜从乳酪乳清中回收乳清蛋白,并通过浓缩乳清蛋白获得。用无机超滤膜。蛋白质粉末的技术研究也在进行中,用100纳米陶瓷膜浓缩,可以浓缩20倍,蛋白质可以浓缩到25%。自20世纪80年代初成立以来,茶饮料已成为世界上发展最快的新时代软饮料之一。茶饮料的生产逐渐走向分工和配方。因此,优质茶叶浓缩液的加工工艺非常重要。适于制备茶饮料的茶浓缩汁需要具有良好的溶解性和透明度,并且除了保持原始茶叶的颜色和风味之外,不易浑浊或沉淀。罗龙新等人使用UF + RO,RO,UF + EC(蒸发)和EC工艺分别浓缩绿茶,红茶和乌龙茶汁。结果表明,三种茶浓缩物的主要化学成分保留率是四个过程。影响是显着不同的。从多酚,香气成分和儿茶素的总保留率来看,去除蛋白质和果胶的效果在UF + RO和UF + EC过程中是最好的,而传统的EC过程是在茶多酚和香气中。成分和儿茶素的总量的保留以及去除茶汁中的蛋白质和果胶的效果差。通过四种浓缩方法生产的茶浓缩物的色差,粘度和感官品质(颜色,香气,味道)也存在显着差异。其中,UF + RO制备的浓缩果汁质量最好,茶汁透明清澈,色泽和风味保持良好,RO工艺制备浓缩汁,色泽和风味保持良好,但茶汁的透明度和透明度差,用UF + EC制备的茶汁,茶汁具有良好的透明度,但香气较差。通过EC浓缩工艺制备的浓缩汁具有最差的质量。因此,通过UF + RO浓缩法制备的茶浓缩物最适合作为生产液体茶饮料的原料。陶瓷过滤器陶瓷膜陶瓷膜过滤器