陶瓷膜过滤器鲜榨苹果汁

近年来，鲜榨苹果汁已成为未来苹果汁发展的主要方向。由于技术条件的原因，大规模工业生产仍处于试验阶段。风味和营养的维护技术和杀菌技术是制约鲜榨苹果汁技术发展的瓶颈。膜过滤过程是在常温条件下进行的，不涉及加热过程，不改变苹果汁的风味和营养成分，尤其是热敏性成分，是一种有前途的杀菌和澄清鲜榨新技术的新技术。苹果汁。尽管有机膜已广泛用于果汁的澄清过程中，但由于其结构和制造材料的局限性，无法使用强酸，强碱或强氧化剂作为清洗剂来回收膜通量降低后，陶瓷膜对强酸，强碱或强氧化剂具有极强的抵抗力，可在高达500°C的温度和0至14的pH值下使用。可以使用各种腐蚀性的金属去除化学药品，有机溶剂或高温蒸气。污染物可确保膜通量保持较高水平。从理论上讲，使用陶瓷膜可以生产出低浊度和良好生物稳定性的高品质鲜榨苹果汁。在国外已经进行了一些研究。 Johannesde Bruijna等。 [1]研究了用1.5×104u和5.0×104u氧化锆超滤陶瓷膜过滤苹果汁过程中的膜污染和滤过汁的质量，发现较高的膜表面速度（7m？s）是在较低的跨膜压力（150 kPa）下降低，超滤可以生产符合商业要求的高质量苹果汁。 Bruijn等。 [2]研究了用1.5×104u和5.0×104u Carbosep陶瓷膜对苹果汁进行超滤时膜的结垢，过滤通量和滤过汁的质量，并确定了膜过滤的操作条件。储存测试后，质量符合要求。 Vladisavljevic使用TechSepCarbosep的300、50和30u陶瓷膜在100-500°C的跨膜压力和100-900 mL / min的膜流速下测试了100-400 kPa范围内的苹果汁。在通量状态下的压力和其他操作条件可产生具有良好透明度和色度的高质量果汁。然而，从目前的研究结果来看，浊度高，褐变严重以及难以确保过滤后的无菌性是通过膜过滤法生产鲜榨苹果汁的主要问题，并且大多数研究是实验室规模的小规模实验。 。用量低，不能满足大规模工业生产的要求，使用高通量高精度超滤陶瓷膜生产鲜榨苹果汁的报道[4]。本研究的目的是使用高精度无机陶瓷膜在中试规模下研究跨膜压力，膜表面流速和过滤温度对膜通量的影响，并优化陶瓷膜过滤工艺的操作条件。经陶瓷膜过滤的果汁的澄清和杀菌作用，以生产符合国家果汁质量标准的高品质鲜榨苹果汁。陶瓷过滤器陶瓷膜陶瓷膜过滤器